CONCHIGLIE DI FAGIOLI NERI CON KALE E CAROTE, RICETTA

Buongiorno a tutti!! Oggi ho realizzato delle conchiglie di fagioli neri con kale e carote, davvero particolare perchè una pasta così non l’avevo ancora mai assaggiata! Devo dire che il risultato è stato sorprendente perchè sembrava di mangiare una pasta integrale, diciamo un mix tra la farina di grano saraceno e l’integrale classica.

La pasta conchiglie di fagioli neri biologici utilizzata da me per realizzare questa ricetta è dell’azienda Fior di Loto. Ho notato che sull’etichetta c’è scritto ‘Agricoltura non Ue’, ahimè, un punto a loro sfavore perchè io preferisco mangiare cibi che vengono coltivati in Italia 🙂

VALUTAZIONE

4/5

RICETTA

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi

1 persona

Occorrente

Tritatutto, padella antiaderente, pentolino, mestolo, coperchio

Ingredienti

1 spicchio d’aglio
1 carota
40 gr di cavolo riccio (Kale)
olio extra vergine di oliva (circa 15 ml)
sale rosa
60 gr di pasta fior di loto, conchiglie fagioli neri
100 ml d’acqua

Preparazione:

Tritate la carota e l’aglio e fateli poi soffriggere nella padella con l’olio. Aggiungete il Kale e l’acqua. Fate cuocere per circa 15 minuti con il coperchio e a fine cottura, aggiustate di sale. A parte fate cuocere la pasta di fagioli neri (tempo di cottura 3 minuti). Condite la pasta proteica con le verdure.