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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » CROSTATA DI FICHI E NOCI CON COMPOSTA FATTA IN CASA, RICETTA

CROSTATA DI FICHI E NOCI CON COMPOSTA FATTA IN CASA, RICETTA

Colazione ricca, sana e genuina!

Arianna Giorgetti by Arianna Giorgetti
2 Settembre 2021
in Ricette vegane
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CROSTATA DI FICHI E NOCI CON COMPOSTA FATTA IN CASA, RICETTA
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I fichi…ahhh se potessi li mangerei sempre e in grandissime quantità!! In questo periodo dell’anno ce ne sono in abbondanza e cosa c’è di meglio di mangiare una buonissima crostata con i fichi! Così sono andata a prendere dei fichi biologici davvero dolci e ho pensato di realizzare anche una composta di fichi senza zucchero fatta in casa.

Ecco la ricetta per realizzare la crostata di fichi e noci con composta fatta in casa:

RICETTA

Tempo di preparazione

4 ore di riposo

Tempo di cottura

30 minuti

Dosi

Tortiera dal diametro di 22 cm

Occorrente

Ciotola, carta da forno, pellicola trasparente, teglia, matterello, coltello

Ingredienti

  • 250 gr di farina 0 bio ( l’ideale per la frolla)
  • 125 gr di zucchero integrale di canna
  • 65 ml d’acqua
  • 35 ml di olio di semi di mais o di girasole
  • 35 ml di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • la scorza di un limone bio
  • 6 gr di lievito per dolci
  • 9/10 fichi ( 7 ve ne occorreranno per realizzare la composta di fichi)
  • bevanda vegetale solo per spennellare la crostata
  • noci per decorare

Procedimento

Inserire in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero mescolando bene. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e continuate a mescolare con le mani. Fate un buchino al centro ed aggiungete l’acqua, l’olio d’oliva, l’olio di mais, l’estratto di vaniglia e iniziate ad impastare. Terminate di lavorare l’impasto su una spianatoia e formate una palla. Coprite con una pellicola trasparente e riponete in frigorifero per un tempo minimo di 4 ore ( meglio tutta la notte ). Ora prendete l’impasto e stendetelo (meglio se con della carta da forno sotto ) e inserite la base all’interno della tortiera. Bucherellate la base con una forchetta e realizzate la composta di fichi semplicemente frullando con un minipimer 7 fichi precedentemente privati della buccia. Ora versatela sopra la base della crostata e realizzate delle striscioline. Formate la vostra crostata e decorate con fichi e noci. Spennellate con un po’ di bevanda vegetale ( io ho utilizzato quella di soia) e infornate a 180° modalità statica per 30 minuti. Mi raccomando, controllate i tempi di cottura che possono variare in base al tipo di forno utilizzato.

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Arianna Giorgetti

Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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