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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » FOCACCIA PUGLIESE CON PATATE E POMODORINI, RICETTA

FOCACCIA PUGLIESE CON PATATE E POMODORINI, RICETTA

Una ricetta della tradizione, sempre perfetta per ogni occasione

Arianna Giorgetti da Arianna Giorgetti
14 Novembre 2019
in Contorni vegani, Primi piatti vegani, Ricette vegane
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FOCACCIA PUGLIESE CON PATATE E POMODORINI, RICETTA
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Questa è la mia versione della focaccia pugliese, quella meraviglia di lievitato con patate, pomodorini e origano che è di una morbidezza straordinaria.

La ricetta è semplicissima da realizzare ed è scritta proprio qui!

RICETTA

Tempo di preparazione

5 ore circa (4 ore di lievitazione)

Tempo di cottura

30 minuti

Dosi

4 persone

Occorrente

Ciotola, teglia da 26 cm

Ingredienti

  • 150 gr di patate lessate e schiacciate con una forchetta
  • 250 ml d’acqua
  • 1 cucchiaino di malto d’orzo o di zucchero integrale di canna
  • 9 gr di lievito secco per pane (io ho utilizzato Biovegan)
  • 350 gr di farina di tipo 1 (oppure O bio o Kamut)
  • 150 gr di semola di grano duro
  • un pizzico abbondante di sale
  • pomodorini
  • origano
  • 35 ml di olio extra vergine di oliva

Preparazione

Inserite il lievito, il malto e 40 ml d’acqua in una ciotola e mescolate. Fate sciogliere il lievito e iniziate ad inserire piano piano tutti gli altri ingredienti (prima liquidi e poi solidi) e ad impastare. Lasciate lievitare il tutto, coperto da un canovaccio, per circa 4 ore. Ungete la teglia con l’olio e mettetevi dentro la focaccia. Appoggiatevi i pomodorini tagliati a metà, un po’ d’olio, sale e origano. Infornate a 220° per circa 30 minuti.

Tags: pizzaricettesemplici
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Arianna Giorgetti

Arianna Giorgetti

Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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