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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » ORECCHIETTE CON FUNGHI SHIITAKE, RICETTA SUPER GUSTOSA

ORECCHIETTE CON FUNGHI SHIITAKE, RICETTA SUPER GUSTOSA

Un primo piatto curativo e buonissimo, dalla preparazione veloce

Arianna Giorgetti da Arianna Giorgetti
18 Ottobre 2019
in Primi piatti vegani, Ricette vegane, Ricette vegane dal mondo
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ORECCHIETTE CON FUNGHI SHIITAKE, RICETTA SUPER GUSTOSA
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Conoscete le proprietà straordinarie dei funghi Shiitake? Sono ricchissimi di Vitamine del gruppo B, hanno proprietà antibatteriche e antivirali. Meravigliosi quindi per il benessere del nostro sistema immunitario e per questo motivo sono anche definiti “i funghi della salute”.

Se siete curiosi di preparare la ricetta delle orecchiette con funghi shiitake allora vi accontento subito inserendo la lista degli ingredienti!

RICETTA

Tempo di preparazione

40 minuti circa

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi

2 persone

Occorrente

Padella, coperchio e pentolino

Ingredienti

  • 200 gr di funghi (freschi) shiitake
  • 2 funghi champignon grandi
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe
  • 2 rape bianche
  • olio extra vergine di oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • acqua q.b. (quasi 1 bicchiere)
  • prezzemolo tritato
  • orecchiette

Preparazione

Riducete a pezzetti tutto e prendete una pentola: inserite all’interno le carote, il sedano, l’aglio, la cipolla, l’olio, il sale e il pepe. Fate cuocere per circa cinque minuti con il coperchio e poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e le rape. Fate cuocere per altri cinque minuti. Inserite i funghi, un pochino d’acqua, un pizzico di sale e fate cuocere senza coperchio per circa una decina di minuti ( controllate la consistenza dei funghi, forse basterà anche qualche minuto in meno) aggiungendo del prezzemolo tritato. Cuocete le orecchiette e versatele nella pentola. Mescolate e versate nel piatto.

Tags: pastapiattifaciliricettefaciliricetteveloci
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Arianna Giorgetti

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Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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