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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » CANNOLI AL FORNO CON RICOTTA DI SOIA AUTOPRODOTTA, RICETTA

CANNOLI AL FORNO CON RICOTTA DI SOIA AUTOPRODOTTA, RICETTA

La Sicilia in tavola, solo con ingredienti vegetali

Arianna Giorgetti da Arianna Giorgetti
19 Dicembre 2019
in Dolci vegani, Ricette vegane
579 6
0
CANNOLI AL FORNO CON RICOTTA DI SOIA AUTOPRODOTTA, RICETTA
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RICETTA

Tempo di preparazione

40 minuti per i cannoli (2 ore per la ricotta di soia)

Tempo di cottura

15 minuti

Dosi

4 cannoli

Occorrente

Ciotola, formine per cannoli (Decora), forchetta, matterello, scolapasta, canovaccio, pentola, pellicola trasparente

Ingredienti per i Cannoli

  • 130 gr di farina a scelta tra ( 0 bio, tipo 1 )
  • 1 cucchiaino di cacao
  • 35 ml di sambuca
  • 10 ml di bevanda di vegetale (io ho utilizzato quella di soia)
  • 20 gr di burro di soia Vallè bio (senza olio di palma e senza grassi idrogenati)
  • 45 gr di zucchero integrale di canna
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • granella di pistacchio
  • zucchero a velo
  • cacao in polvere

Procedimento

Inserite in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero, la cannella e il sale. Mescolate con una forchetta e poi aggiungete la bevanda vegetale, la sambuca e il burro di soia. Impastate e stendete l’impasto con un matterello. Ricavate dei quadrati e avvolgeteli nella formina chiudendo bene le estremità. Fate cuocere in forno a 180° per 15 minuti, modalità statica. Fateli raffreddare completamente prima di estrarli dalle formine. Riempiteli poi ricotta di soia decorando tutto con della granella di pistacchio,cacao in polvere e zucchero a velo.

Ingredienti per la Ricotta di Soia

  • 1 lt di bevanda di soia ( preferibile senza zucchero)
  • 30 ml di aceto di mele (o succo di limone)

Procedimento

Versate la bevanda di soia in una pentola e portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco e versatelo in una ciotola di vetro. Aggiungete l’aceto di mele, mescolate e chiudete subito con una pellicola trasparente. Lasciate riposare per dieci minuti. Trascorso questo tempo, foderate uno scolapasta con un canovaccio di cotone e inseritelo in una ciotola. Versate all’interno (sul canovaccio) tutta la bevanda e lasciate così per circa 2 ore. Ne rimarrà una meravigliosa ricotta. Riponetela in frigo per qualche ora prima di utilizzarla (io l’ho lasciata una notte intera). Conditela poi con dello zucchero per riempire i cannoli, anche se vi assicuro che sarà buonissima anche cosi 🙂

Tags: cannoli vegetaliricette cruelty freericette di natalericette faciliricette vegetali
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Arianna Giorgetti

Arianna Giorgetti

Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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