Crema di caffè all’acqua, ricetta vegana

Questa ricettina facile e veloce è perfetta da preparare durante l’estate, come dessert dell’ultimo minuto o al posto del caffè caldo al mattino. Ho pensato di scrivere due versioni, sempre con soli tre ingredienti, la prima più cremosa e dal gusto più amaro mentre la seconda più spumosa e dolce ( entrambe leggere). Potrete ovviamente modificare gli ingredienti a vostro piacere, più dolce, meno dolce o addirittura sostituire l’acqua con la panna vegana di riso o di soia. Mi raccomando, ricordatevi d’inserire l’acqua o la panna in frigorifero diverse ore prima di realizzare la crema caffè.

Ecco la ricetta per realizzare la crema di caffè all’acqua:

RICETTA

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di raffreddamento

Prima di preparare la crema: 2 ore in frigo se utilizzate l’acqua, 12 ore in frigo se utilizzate la panna vegana

Dosi

4/6 bicchieri

Occorrente

Ciotola, fruste elettriche

Ingredienti

• 40 GR DI CAFFE’ SOLUBILE
•  250 ML DI ACQUA FREDDA
•  200 GR DI ZUCCHERO A VELO   (versione più amara)

OPPURE

•  4 CUCCHIAI DI CAFFE’ SOLUBILE
•  220 GR DI ZUCCHERO A VELO
•  400 GR DI ACQUA FREDDA  (versione più spumosa e dolce)

Cacao amaro in polvere per decorare

Procedimento

Inserite in una ciotola il caffè solubile, lo zucchero a velo e l’acqua fredda. Azionate le fruste elettriche per una decina di minuti ( il composto dovrà diventare bello cremoso e spumoso). Versate in dei bicchieri e decorate con del cacao in polvere.