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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » PANCAKES E CREPES SALATE PER MERENDE E CENE. RICETTE VEGANE

PANCAKES E CREPES SALATE PER MERENDE E CENE. RICETTE VEGANE

Ricette facili con la farina di ceci, grano saraceno e tipo 2

Arianna Giorgetti da Arianna Giorgetti
24 Febbraio 2021
in Antipasti vegani, Contorni vegani, Ricette vegane, Secondi piatti vegani
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PANCAKES E CREPES SALATE PER MERENDE E CENE. RICETTE VEGANE
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Merende salate? Nessun problema! Ecco alcune idee che potete utilizzare per preparare delle merende salate o delle cene veloci!

  • PANCAKES DI CECI
  • CREPES DI GRANO SARACENO
  • CREPES CON FARINA DI TIPO 2

RICETTA PANCAKES DI CECI

Ingredienti

  • 200 gr di farina di ceci
  • 260/300 ml di acqua
  • un pizzico di sale rosa, pepe, curcuma
  • 250 gr di funghi
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio

Preparazione

Preparate la pastella mescolando la farina di ceci con curcuma, sale, pepe e inserendo poco a poco l’acqua. Lasciate riposare la pastella il tempo necessario che vi servirà per preparare i funghi. Lavate e tamponate i funghi con un panno di cotone o della carta assorbente prima di tagliarli. Inseriteli nel padellino con lo spicchio d’aglio, l’olio, il sale. Fateli cuocere e metteteli da una parte. Andate a cuocere i vostri pancakes circa 2 minuti per lato. Decorate e servite.

RICETTA CREPES DI GRANO SARACENO

Ingredienti

  • 40 gr di farina di ceci
  • 120 gr di grano saraceno
  • 540 ml di acqua fredda
  • sale
  • pepe
  • spezie a piacere
  • Per i funghi: olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe

Preparazione

Mescolate insieme le due farine e aggiungete il sale, il pepe e le spezie. Incorporate l’acqua avendo cura di mescolare bene con una frusta.

Scaldate un padellino con un filo d’olio e iniziate a versare la pastella; fate cuocere le crepes e poi cucinate i funghi semplicemente in un padellino con lo spicchio d’aglio a pezzetti, l’olio, il sale e il pepe.

Decorate con un po’ di panna d’avena o di soia, funghi, olio e prezzemolo.

RICETTA CREPES CON FARINA DI TIPO 2

Ingredienti

  • 150 gr di farina di tipo 2
  • 300 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Per le zucchine: 1 spicchio d’aglio, 2 zucchine, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe

Preparazione

Tagliate le zucchine a pezzetti e mettetele in padella insieme all’aglio e all’olio. Condite con sale e pepe e fate cuocere per una decina di minuti.

Condite le crepes con le zucchine.

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Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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