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Le creazioni vegane di Arianna
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Home » Ricette vegane » POLENTA VEGANA A PROVA DI ONNIVORO, RICETTA

POLENTA VEGANA A PROVA DI ONNIVORO, RICETTA

Il piatto perfetto del fine settimana

Arianna Giorgetti da Arianna Giorgetti
17 Novembre 2019
in Antipasti vegani, Piatti unici vegani, Primi piatti vegani, Ricette vegane
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polenta
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Sapete che quando penso alla polenta mi vengono in mente dei momenti stupendi? La mia bisnonna preparava la polenta in un grande pentolone di rame e la serviva versandola in dei piatti di legno caratteristici. Poi prendeva il sugo e ricopriva bene tutta la polenta. Questo è ciò che mi ricorda questo piatto, l’armonia, la serenità, l’infanzia trascorsa insieme e i bei momenti dove si mangiava tutt’insieme la polenta.

Ho voluto realizzarla così, con l’aggiunta delle salsicce vegane e del formaggio vegano, perchè sarà la polenta vegana a prova di onnivoro!

Ecco la ricetta che stavate aspettando.

RICETTA

Tempo di preparazione

2 ore e mezza

Tempo di cottura

2 ore

Dosi

4 persone

Occorrente

Casseruola, stampo da plumcake, una padella

Ingredienti

  • acqua quanto basta a riempire una casseruola
  • 250 gr di farina di mais per polenta
  • sale grosso q.b.
  • sale fino q.b.
  • un pizzico di pepe
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • olio extra vergine di oliva
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 salsiccia vegana (potete optarne per la marca quorn se preferite)
  • formaggio vegano grattugiato (se volete potete scegliere quello di Violife, prosciano)
  • prezzemolo tritato

Preparazione

Preparate il sughetto tagliando a pezzetti l’aglio e facendolo soffriggere leggermente insieme all’olio in una padella. Aggiungete la passata, il sale fino e l’olio. Chiudete tutto con il coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti. A questo punto preparate la polenta facendo bollire l’acqua salata in una casseruola e versandovi poi la farina. Inserite il pepe e fate cuocere sempre mescolando con un cucchiaio di legno per circa 30 minuti. Prendete uno stampo da plumcake, oleatelo e versate al suo interno la polenta. Infornate a 190° per 1 ora e mezza, modalità statica. Lasciatela raffreddare e versatela in un piatto decorandola con il sugo di pomodoro, la salsiccia vegana, il formaggio vegetale e un pizzico di prezzemolo tritato.

 

Tags: ricette economichericette facili
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Arianna Giorgetti

Arianna Giorgetti

Chi sono? Mi chiamo Arianna, classe 1988, vegana dal 2013, mamma di due bimbi meravigliosi cuoca per passione. Ho scelto di cambiare la mia alimentazione tanti anni fa passando da onnivora a vegana da un giorno all'altro! Difficile? Assolutamente no, basta solo una buona motivazione e credo che la nostra salute e la vita degli animali sia davvero abbastanza 🙂 Ho scelto di aprire questo blog per cercare di far comprendere alle persone che è davvero possibile mangiare in maniera gustosa e sana allo stesso tempo, assumendo solo alimenti vegetali al 100% . Adoro la vita, la creatività, l'arte, la musica, il ballo, il canto e tutto ciò che stimoli vivamente la progressione dell'animo umano e che mantenga attivo anche il suo corpo! Le Creazioni Vegane di Arianna non è solo una pagina di ricette, ma un piccolo passo verso la consapevolezza che essere vegani è possibile e soprattutto, alla portata di tutti 🙂

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