STRUFFOLI INTEGRALI DI FARRO COTTI AL FORNO CON PALLINE COLORATE BIOVEGAN, RICETTA

Sbirciando tra gli scaffali di un negozio di alimentazione bio, ho trovato un prodotto che ha catturato subito la mia attenzione, le palline colorate Biovegan elaborate con: zucchero di barbabietola, farina di riso integrale, farina di mais, zucchero di canna, coloranti vegetali (alga, zafferano, mela, carota, ribes nero), sale marino.

Prodotto promosso a pieni voti!

Ho pensato subito che queste decorazioni sarebbero state perfette per la realizzazione di questo dolce napoletano e così è nata l’idea di preparare gli struffoli integrali di farro cotti al forno, perchè amo le cose buone, ma se posso evitare di friggere lo faccio molto volentieri 🙂

RICETTA

Tempo di preparazione

50 minuti circa

Tempo di cottura

20 minuti

Dosi

5 persone

Occorrente

1 ciotola di vetro, una spatola  o un coltello

Ingredienti

• 400 gr di farina di farro integrale
• 2 cucchiai di zucchero integrale di canna
• 80 gr di burro di soia Vallè, senza grassi idrogenati e senza olio di palma
• 100 ml di olio di semi di mais
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 bicchierino di liquore (anice)
• la scorza di un limone bio e il suo succo
• la scorza di un’arancia bio e il suo succo
• 1 pizzico di sale rosa
• 300 ml di sciroppo d’acero circa ( per la decorazione )
• 1 bustina di Palline colorate Biovegan ( per la decorazione )

Procedimento

Impastate tutti gli ingredienti, prima solidi e poi liquidi, lavorando con le mani l’impasto. Arrotolate dei pezzi dell’impasto abbastanza finemente, tagliandoli poi come fossero piccoli gnocchetti.

Spolverizzate gli struffoli di farina prima di andarli a cuocere nel forno per 20 minuti a 180°.

Lasciateli raffreddare e poi metteteli in una ciotola di vetro cospargendoli di sciroppo d’agave e di palline colorate.

Servite 🙂